Đuveč od praziluka
Sastojci:
1/2 kg praziluka,
1/2 kg paradajza,
50 g pirinča,
1-2 šargarepe,
2 dl ulja,
3 dl vode,
1 limun,
1 suva crvena paprika,
2 kašičice tucane ljute paprike,
so.
Opran i očišćen praziluk iseći na duže komade
pa ga obariti u slanoj vodi strogo vodeći računa da
se ne raspadne.
Ocediti ga od vode, iseckati i propržiti na vrelom
ulju.
Dodati alevu papriku, naliti toplom vodom, dodati
očišćen i opran pirinač, paradajz oljušten i isečen
na kolutove, šargarepu očišćenu i isečenu na
kolutove, suvu ljutu papriku, posoliti, promešati i
preručiti u vatrostalnu posudu da se peče u vreloj
rerni sve dok pirinač ne bude kuvan.
Pre serviranja jelo posuti limunovim sokom.