Marinirano svinjsko meso sa šampinjonima

Potrebno je:
6 svinjskih šnicli, od buta (debljine 1cm)
... i još:
400 g šampinjona
1 srednja glavica crnog luka
1 kašičica suvog biljnog začina
80 g maslaca

Marinada:
1 kašika vorčester sosa
1 kašičica kari sosa
1 kašičica dižon senfa
1 kašičica belog bibera
1 kašičica dimljene, aleve, paprike
1/2 kašičice belog luka u prahu
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli

1. Sastojke za marinadu staviti u dublju posudicu i dobro sjediniti. Svako parče mesa premazati (kašičicom), dobro, sa
    marinadom. Premazano meso poređati, jedno preko drugog, u dublju posudu, poklopiti i ostaviti u frižider, najmanje jedan
    sat.
2. Šampinjone iseći na deblje listiće. Crni luk sitno iseckati.
3. Izvaditi meso iz frižidera. U većem tiganu (ja sam koristila vok) rastopiti maslac. Na rastopljeni maslac spuštati meso i pržiti
    ga, na srednjoj temperaturi. U toku prženja ga 2-3 puta preokrenuti. Kada meso porumeni izvaditi ga na tanjir, poklopiti i
    držati na toplom.
4. U masnoću, gde se meso pržilo ubaciti iseckani crni luk. Propržiti luk dva minuta. Dodati isečene šampinjone, posuti suvim
    biljnim začinom i promešati. Poklopiti i pustiti da pečurke puste vodu. Kada su pečurke pustile svoju vodu, drvenom
    kašikom (varjačom) dobro sastrugati sve sastojke, sa dna tiganja, koji su ostali od prženja mesa. U polupokrivenoj posudi
    dinstati šampinjone dok voda, potpuno, ne ispari (to bude jako brzo).
5. Marinirane svinjske šnicle sa šampinjonima poslužiti uz prilog po želji.