Mlečne kokos kuglice
Potrebno je:
150 ml vode
150 g šećera
125 g margarina
100 g bele čokolade
150 g kokosa
200 g mleka u prahu
50 g šlaga u prahu
100 g kokosa za valjanje
200 ml slatke pavlake
100 g bele čokolade
50 g badema
Prvo napraviti ganaš krem. U šerpicu sipati
slatku pavlaku pa je staviti na tihoj vatri da se
ugreje do tačke ključanja, ne treba da proključa. U
posudu za mućenje izlomiti čokoladu pa preliti
vrućom pavlakom. Mešati dok se čokolada ne istopi i
sve se sjedini, a onda skloniti sa strane da se
dobro ohladi pa staviti u frižider na sat vremena.
Za kuglice prokauvati vodu šećer i margarin,
dovoljno je da vri 2-3 minuta. Dodati belu čokoladu
i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre pa
dodati kokos i mleko u prahu. Sve sjediniti. Kad se
smesa ohladi dodati šlag u prahu i mutiti mikserom.
Oblikovati kuglice uvaljati u kokos, a u sredini
kuglice napraviti udubljenje.
Izmutiti slatku pavlaku sa čokoladom da se dobije
krem. Staviti u špric za šlag i puniti udubljenje u
kuglicama. Dekorisati listićima badema.