Posne punjene suve paprike
Sastojci:
15 većih suvih paprika,
300 g pirinča,
2 veće glavice crnog luka,
1 beli deo praziluka,
150 g suvog grožđa,
100 g seckanih oraha,
100 ml maslinovog ulja,
so,
biber.
Crni luk i praziluk očistite, sitno iseckajte
i izdinstajte sa malo ulja.
Dodajte opran, iseceđen pirinač i kratko propržite,
neprestano mešajući drvenom kašikom.
Zatim dolijte 1 šolju mlake vode, oprano suvo grožđe
i seckane orahe.
Posolite i pobiberite i kuvajte dok pirinač ne
omekša.
Paprike kratko potopite vrelom vodom, isperite,
napunite pripremljenim filom i poređajte u
vatrostalnu činiju.
Prelijte uljem, dodajte šolju mlake vode, prekrijte
aluminijumskom folijom i kuvajte u rerni 60 minuta
na umerenoj temperaturi.
Potom sklonite foliju, pecite još desetak minuta i
isključite.