Bele pihtije

Potrebno
Fina cepkana govedina iz supe
Kiseli krastavčići
Jaja
Grašak
Šargarepa
Želatin
Jogurta
Majonez
So


Priprema
Iscepkati govedinu na komadiće a krastavčiće iseckati na kockice. Tvrdo skuvana jaja oljuštite i takođe iseckajte. Za to vreme, grašak i šargarepu obarite u slanoj vodi, ocedite i šargarepu iseckajte.
Za vezivo pomešajte želatin i 200 ml jogurta. Još 200 ml nežno zagrejte na tihoj vatri i pazite da vam ni slušajno ne provri. Polako dodajte smesu želatina i jogurta dok se sve ne rastopi i postane glatka masa. Sklonite sa strane da se ohladi, ali ne skroz. Potrebno je da smesa bude topla kada budete ubacili majonez i so. Dobro umutite mikserom. Kada se masa ujednači, dodajte pripremljene sastojke i naspite u odabranu modlu.
Kada se dobro ohladi i stegne, obrnite modlu i isecite pihtiju na delove. Svaki od njih ukrasite peršunom ili mirođijom. A zatim se prepustite griži savesti što ranije niste dali šansu ovom specijalitetu.